Przepis na kimchi – ku pamięci
Birzemy dużą główkę kapusty pekińskiej. Tak z 1-1,5 kilograma. Kroimy na drobne i ładujemy do sporej michy. Następnie zalewamy wodą i zasypujemy pięcioma lub sześcioma łyżkami soli. Tak nastawioną kapuchę dociskamy czymś płaskim (na przykład…